أولاً، التزم بمبدأ "الجزء الرئيسي على اليسار، والجانب على اليمين": ضع الأطعمة الأساسية (مثل الأرز أو المعكرونة) على اليسار، والأطباق الجانبية (اللحوم والخضروات على حد سواء) على اليمين، ووعاء الحساء أو المشروبات في الموضع الأيمن الأمامي-.
ثانيًا، حافظ على الترتيب "جاف من الأعلى، رطب من الأسفل؛ بالقرب من الأمام، بعيدًا في الخلف": ضع الأطعمة الجافة (مثل الكعك المطهو على البخار أو الخبز) في اتجاه الأعلى أو الأمام، ثم ضع الأطباق التي تحتوي على الصلصات في اتجاه الأسفل، واحتفظ بالحساء-المعرض للانسكاب-إلى الخلف قدر الإمكان.
وأخيرًا، اترك حوالي-ثلث مساحة السطح فارغًا؛ تجنب اكتظاظ الدرج لمنع الانسكابات ولتجنب خلق انطباع فوضوي أو ساحق بصريًا.
