تصنيف اللوحات حسب المادة
بناءً على موادها، يمكن تصنيف الألواح إلى أنواع بلاستيكية، وسيراميكية، ومعدنية، وخشبية، ولكل منها خصائص وتطبيقات مميزة. تتميز الألواح البلاستيكية-المصنوعة بشكل أساسي من مواد مثل PP وPE-بوزنها الخفيف وبأسعار معقولة. توفر ألواح السيراميك، خاصة تلك المخصصة للاستخدام المنزلي، ملمسًا أنيقًا وسهلة التنظيف. تتميز الألواح المعدنية-المصنعة من مواد مثل الفولاذ المقاوم للصدأ، أو الألومنيوم، أو القصدير، أو الصفيح-بالقوة والمتانة. تعتبر الأطباق الخشبية، التي تُستخدم غالبًا لتقديم الوجبات، طبيعية وصديقة للبيئة-.
تصنيف اللوحات حسب التطبيق
واستنادًا إلى الاستخدام المقصود منها، يمكن تصنيف اللوحات على نطاق واسع إلى تلك المخصصة للاستخدام المنزلي وتلك المخصصة لصناعة الخدمات. تعتبر الأطباق المنزلية-مناسبة تمامًا للتنظيم والتخزين-على نطاق صغير، في حين أن تلك المصممة لصناعة الخدمات تعمل عادةً كأدوات مطبخ. تشمل الأصناف المنزلية الشائعة أطباق صغيرة وأطباق الحلوى وأطباق الفاكهة، مما يسهل فرز العناصر وتخزينها. في صناعة الخدمات، تُستخدم الأطباق-خصوصًا تلك المصنوعة من المعدن أو السيراميك-كثيرًا كأوعية للطهي؛ إنها مثالية لطرق الطهي مثل إعداد الوعاء الساخن أو أطباق السمك *shuizhu* (المسلوقة)، بالإضافة إلى العرض الفني لأطباق الفاكهة.
